หลังจากรัฐบาลได้ผ่อนคลายมาตรการให้ธุรกิจบางกลุ่มสามารถกลับมาเปิดให้บริการเต็มรูปแบบได้อีกครั้ง ร้านกาแฟนอกศูนย์การค้าเป็นหนึ่งในธุรกิจที่เปิดบริการลูกค้าได้นางสาวณญาดา วรรณวิไชย ผู้อำนวยการ ฝ่ายการตลาด เดอะ คอฟฟี่ คลับ ประเทศไทย กล่าวว่า ในส่วนของคอฟฟี่ คลับ จำนวน 58 สาขา ได้กลับมาเปิดให้บริการเต็มรูปแบบได้เพียง 9 สาขาเท่านั้น เพราะว่าสาขาส่วนใหญ่อยู่ในหัวเมืองท่องเที่ยวเป็นหลักซึ่งได้รับผลกระทบจากนักท่องเที่ยวต่างชาติ ขณะที่สาขาในกรุงเทพฯ บางแห่งยังเปิดไม่ได้เนื่องจากติดข้อบังคับจากภาครัฐขณะเดียวกันธุรกิจดีลิเวอรีที่ได้ร่วมมือกับทางเดอะพิซซ่า คอมปะนี ซึ่งเป็นโมเดลใหม่ในการนำส่งกาแฟไปถึงมือลูกค้า เนื่องจากสาขาของเดอะคอฟฟี่ คลับ ล้วนแต่อยู่ใจกลางเมืองทำให้ไม่ได้รองรับกลุ่มลูกค้าที่อยู่ในกรุงเทพฯ&nbsp;ชั้นนอกได้ บริการนี้จึงได้เกิดขึ้นมารองรับ<figure><picture> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6rOBtnscK8rvdXIQ.webp" type="image/webp" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6rOBtnscK8rvdXIQ.jpg" type="image/jpeg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <img src="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6rOBtnscK8rvdXIQ.jpg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> </picture></figure>รวมทั้งการเปิดตัวเครื่องดื่มกาแฟ และชาสกัดเย็น &ldquo;COLD BREW Project&rdquo; พร้อมดื่มแบบถุง 5 รสยอดนิยมรับยุคดีลิเวอรีบูม เน้น &ldquo;ความอร่อยที่ สั่งง่าย เก็บได้ และส่งถึง&rdquo; ได้แก่ กาแฟดำสูตรดั้งเดิม, กาแฟดำสูตรเลมอนยูซุ, ชารสเลมอนยูซุ, ชารสลิ้นจี่กลิ่นกุหลาบ และชารสพีช เพื่อวางจำหน่ายในช่องทางดังกล่าวจากการเปิดตลาดที่ผ่านมาค่อนข้างแปลกใจที่ผู้บริโภคชาวไทยเริ่มให้ความสนใจกับเครื่องดื่มชาในรสชาติต่างๆมากขึ้น คงต้องกลับไปทำการบ้านเพิ่มเติมว่าจะขยายผลตรงนี้ได้อย่างไร มียอดขายเครื่องดื่มอย่างเดียว (เฉพาะชาและกาแฟ) ผ่านช่องทางแบบนั่งทานที่ร้าน แบบซื้อกลับบ้าน และแบบดีลิเวอรี เป็นสัดส่วน 40% จากยอดขายรวม จนกระทั่งมาในช่วงการระบาดของไวรัสโควิด-19 การจำหน่ายแบบช่องทางปกติถูกปรับเป็นซื้อกลับบ้านอย่างเดียว และดีลิเวอรี ในสัดส่วน 80 : 20<figure><picture> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6qm31zT81uWF0zcN.webp" type="image/webp" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6qm31zT81uWF0zcN.jpg" type="image/jpeg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <img src="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6qm31zT81uWF0zcN.jpg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> </picture></figure><figure><picture> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6qjThdLGWL8nbc1Z.webp" type="image/webp" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6qjThdLGWL8nbc1Z.jpg" type="image/jpeg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <img src="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6qjThdLGWL8nbc1Z.jpg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> </picture></figure><figure><picture> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/PZnhTOtr5D3rd9ocJMG9sbFVkJOZPd4UdNcb8b1KdjbXKWB.webp" type="image/webp" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/PZnhTOtr5D3rd9ocJMG9sbFVkJOZPd4UdNcb8b1KdjbXKWB.jpg" type="image/jpeg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <img src="https://static.thairathaws.store/media/PZnhTOtr5D3rd9ocJMG9sbFVkJOZPd4UdNcb8b1KdjbXKWB.jpg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> </picture></figure>สำหรับตลาดเครื่องดื่มเฉพาะชาและกาแฟในประเทศไทย มีการขยายตัว และเติบโตเพิ่มขึ้น 7% นับว่าสูงเป็นประวัติการณ์ในรอบ 5 ปี ดันมูลค่าตลาดเครื่องดื่มชาและกาแฟในประเทศไทยสูงถึง 23,720 ล้านบาท แบ่งตามสัดส่วน ร้านแฟรนไชส์ 21,579.2 ล้านบาท หรือ 90.9% ของยอดรวม และร้านแบรนด์อิสระ 2,148 ล้านบาท หรือ 9.1% ของยอดรวม โดยคาดว่าภายในปี พ.ศ.2566 ตลาดเครื่องดื่มเฉพาะชาและกาแฟในประเทศไทยจะมีการเติบโตสูงสุดที่ 9.5% ส่งผลให้มูลค่าตลาดรวมทั้งหมดอยู่ที่ 32,280.9 ล้านบาทสำหรับปีที่ผ่านมา เดอะ คอฟฟี่ คลับ ประเทศไทย มียอดจำหน่ายรวม 1,000 ล้านบาท เติบโตขึ้น 21% จากปีก่อนหน้า โดยสัดส่วนของยอดจำหน่ายเครื่องดื่มอย่างเดียวอยู่ที่ 43% (432 ล้านบาท) เกือบครึ่งหนึ่งของยอดขายทั้งหมด<figure><picture> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6rBNfXa7ZUyhQTtT.webp" type="image/webp" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6rBNfXa7ZUyhQTtT.jpg" type="image/jpeg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <img src="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6rBNfXa7ZUyhQTtT.jpg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> </picture></figure><figure><picture> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6reCm85YHI9iQddE.webp" type="image/webp" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6reCm85YHI9iQddE.jpg" type="image/jpeg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <img src="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6reCm85YHI9iQddE.jpg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> </picture></figure>นางสาวณญาดา กล่าวว่า หลังจากบางสาขาได้เริ่มเปิดให้บริการปกตินั้น ทางร้านได้ปรับตัวตามสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงไป ขั้นตอนการให้บริการจะลดลง เพื่อลดการสัมผัสกับลูกค้า แต่คุณภาพของการบริการไม่ได้ลดลงตาม เมนูจะต้องเปลี่ยนแปลงไป เช่น เมนูใช้แล้วทิ้ง ขณะที่อาหารในร้านจะต้องเน้นอาหารจานเดียว เพราะยังไม่สามารถรับประทานแบบแชร์ร่วมกันได้การบริการกระชับขึ้น พฤติกรรมการดื่มกาแฟของลูกค้าในร้านจะต้องเปลี่ยนแปลงไป จากเดิมที่นั่งกันนานๆ ดื่มกาแฟไปด้วย ทำงานหรือคุยธุรกิจไปด้วยก็จะใช้เวลาน้อยลง<figure><picture> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6q9d8PhrfvVH5p0n.webp" type="image/webp" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6q9d8PhrfvVH5p0n.jpg" type="image/jpeg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <img src="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6q9d8PhrfvVH5p0n.jpg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> </picture></figure><figure><picture> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6rpYI8I6j6Q80Hlj.webp" type="image/webp" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6rpYI8I6j6Q80Hlj.jpg" type="image/jpeg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <img src="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6rpYI8I6j6Q80Hlj.jpg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> </picture></figure><figure><picture> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6rKhbelXuXD9iIwV.webp" type="image/webp" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6rKhbelXuXD9iIwV.jpg" type="image/jpeg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <img src="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04N0zGOJc4FWj6af6rKhbelXuXD9iIwV.jpg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> </picture></figure>เป็น new normal หรือชีวิตวิถีใหม่ของร้านกาแฟที่จะต้อง เปลี่ยนแปลงไปอีกบริบทของธุรกิจภายหลังจากการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19.วานิชหนุ่ม <a href="mailto:wanich@thairath.co.th" target="_blank">wanich@thairath.co.th</a>&nbsp;

Hot Apps

hotapps

กระสุนทอง

ไทยรัฐเปิดตัว "Thairath E-Newspapers" จากหน้ากระดาษ สู่ทุกหน้าจอของคุณ

sport insider

sportinsider

ไทยรัฐออนไลน์

เอาจริง "เอฟเวอร์ตัน" เล็งสอยดาวยิง "แมนยูฯ-อาร์เซนอล" ล่าตาข่าย เผยมีทีม 1 ตอบสนองแล้ว

ทูเคิ่ล ตอบชัด 3 แข้ง ทีมชาติอังกฤษ ลงเล่นพร้อมกันไม่ได้

วันนี้คงต้องขออนุญาตท่านผู้อ่านบันทึก “ปรากฏการณ์” ของสังคมไทย ซึ่งต้องถือว่ายิ่งใหญ่มากเพราะไม่เคยปรากฏขึ้นในลักษณะเช่นนี้มานานนักหนาแล้ว คือเรื่องราวของ "ฟุตบอลนักเรียน" 7 คน ที่ช่อง 7 สี

เหะหะพาที

hehapatee

"หมอนทองวิทยา" ฟีเวอร์! บันทึก "ปรากฏการณ์" 2568

4 เดือนกับอีก 4 ปี...นั่นเป็นความฝันของ "อนุทิน ชาญวีรกูล" ที่จะเป็นนายกรัฐมนตรี เมื่อเริ่มเป็นผู้นำประเทศทุกอย่างดูจะสวยหรูไปหมด แต่พลันที่ “สแกมเมอร์” โผล่เข้ามาในบัญชี โดยมีชื่อรัฐมนตรี

กล้าได้กล้าเสีย

gladai

ต้องดึงเรตติ้งกลับคืน

การจะใช้คนดีกับคนเก่งขึ้นอยู่กับสถานการณ์แต่ละช่วงเวลา ถ้ารู้จักเลือกใช้อย่างสมดุลจะเกิดประโยชน์สูงสุด วันนี้ผมอยากแชร์แนวคิดเรื่อง การใช้งานคนดี-คนเก่ง กับท่านผู้อ่าน เป็นส่วนหนึ่งในหนังสือ

หมายเหตุประเทศไทย

thai_remark

คนดีสานต่อ-คนเก่งต่อยอด

องค์กรต้องอยู่ได้ด้วยระบบ ไม่ใช่อยู่ได้ด้วยตัวบุคคล... นั่นทำให้ที่ประชุมบอร์ดซึ่งมี ลวรณ แสงสนิท ปลัดกระทรวงการคลัง เป็นประธาน สามารถตบซ้ายขวาหันให้บอร์ดชุดใหม่การบินไทย

ชะแว้ป

cha-wab

ชะแว้ป 11 พฤศจิกายน 2568

“เด็กหญิงตัวน้อย” เดินโปรยดอกไม้นำขบวนบ่าว &สาว “ทยา อุทโยภาศ&พิมพ์ประพัทธ์ สนิทวงศ์ ณ อยุธยา” ขึ้นบนเวทีเพื่อทำพิธีรดน้ำสังข์  ที่โรงแรมดิ แอทธินี โฮเทล วันก่อน

ไฮโซรสแซบ

hiso

“หลานย่า”

ดส.บช.น. หน่วยงานที่มีหน้าที่รับผิดชอบกลุ่มเด็กและเยาวชนในพื้นที่ กทม. นโยบาย พล.ต.ท.สยาม บุญสม ผบช.น. กำชับเรื่องการค้ายาเสพติด และค้าอาวุธปืนทางออนไลน์

เลขที่1 วิภาวดีฯ

no1vipha

งาน ดส.บช.น.

ก่อนงานกาชาด ประจำปี 2568 ซึ่งจะมีขึ้น ระหว่าง 11-21 ธ.ค. นี้ ดร.ลาลีวรรณ กาญจนจารี ประธานสภาสมาคมสตรีแห่งชาติ ในพระบรมราชินูปถัมภ์ ง่วนระดมความพร้อม

โสมชบาจ๊ะจ๋า

chaba

โสมชบาจ๊ะจ๋า 11 พฤศจิกายน 2568

ประกาศฉบับ 1 เตือน "พายุฤดูร้อน" เช็กจังหวัดไหนบ้าง เตรียมรับมือ "ฝนตกหนัก"

กอ.รมน. ยืนยันไม่มี ฮ. ช่วยน้ำท่วมหาดใหญ่ ตกบริเวณ รพ.ศิครินทร์

ป.ป.ช. มีมติชี้มูลความผิด “คณิต ชินวงศ์” ร่ำรวยผิดปกติ แสดงที่มาเงิน 14 ล้านไม่ได้ ส่งสำนวนถึง อสส. ยื่นคำร้องต่อศาล สั่งให้ทรัพย์สินตกเป็นของแผ่นดิน แจ้งผู้บังคับบัญชาลงโทษไล่ออกใน 60 วัน

ป.ป.ช. ฟัน “คณิต ชินวงศ์” ร่ำรวยผิดปกติ ส่ง อสส. ยื่นศาล ให้ทรัพย์สินตกเป็นของแผ่นดิน

ม้ามืดซิวออสการ์ ฮือฮา "อโนรา" กวาด 5 รางวัล "แมดิสัน" ดารานำหญิง "โบรดี" ดารานำชาย

ล็อกทันควัน โจรควงปืนบุกเดี่ยว จี้ร้านทองเยาวราชห้างโลตัส 55 บาท

ยึด 400 ล้าน ทรัพย์ “ลี ยงพัด” คอนโด-รถหรู ทั้งกทม.-ตราด สแกมเมอร์รายใหญ่ เผ่นหนีกัมพูชา

น้ำเหนือถึงกทม. ทะลักเข้าท่วม ชุมชนวังหลัง นนททบุรีก็ไม่รอด

ทั่วทิศหลั่งไหล ถวายสักการะ กราบพระบรมศพ เบื้องหน้าพระโกศ "สมเด็จพระพันปีหลวง"

“ศิริกัญญา” เมินร่วมซักฟอก อ้างไม่พบข้อมูลร้ายแรง ให้เวลารัฐบาลแก้ปัญหาชาติ

ข่าวมันนี่

ข่าวเทส follow up money

ข่าวเทส follow up Sport

สร้างข่าวเทส follow up 

ทีม ทดสอบ doc db

จับหนุ่มสุราษฎร์ฆ่ายัดกระสอบหนุ่มรุ่นพี่ ปมหึงหวงผู้ตายมาติดพันแม่ตัวเอง

ธุรกิจ Marine ของยามาฮ่า

ตลาดนัดหัวเขียว : ร้านกาแฟปรับตัวรับชีวิตวิถีใหม่

Business

Trends

กองบรรณาธิการ

หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ

Tag

ตลาดนัดหัวเขียว : ร้านกาแฟปรับตัวรับชีวิตวิถีใหม่

“Summary“

Latest

ธุรกิจ Marine ของยามาฮ่า

Author

กองบรรณาธิการ
หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ

Business

Trends

กองบรรณาธิการ

หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ

Tag

ตลาดนัดหัวเขียว : ร้านกาแฟปรับตัวรับชีวิตวิถีใหม่

“Summary“

Latest

ธุรกิจ Marine ของยามาฮ่า

Author

กองบรรณาธิการหนังสือพิมพ์ไทยรัฐ

กองบรรณาธิการ
หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ