ท่ามกลางแนวโน้มต้นทุนการผลิตที่เพิ่มขึ้นนี้ หนึ่งในทางเลือกที่ช่วยรักษาอัตรากำไรให้คงอยู่ คือ การปรับราคาขายสินค้าเพื่อส่งผ่านต้นทุนที่เพิ่มขึ้นไปยังราคาสินค้าขาย นั่นจึงจะทำให้ธุรกิจอยู่รอดได้ อย่างไรก็ดีการปรับราคาต้องถือหลัก &ldquo;ราคาที่สมเหตุสมผล และลูกค้ายอมรับได้&rdquo; เนื่องจากการปรับราคาขายขึ้นย่อมส่งผลต่อความรู้สึกของลูกค้า ซึ่งอาจทำให้สูญเสียลูกค้าในระยะยาวได้&nbsp;แต่กระนั้นภายใต้ความผันผวนของเศรษฐกิจ ค่าครองชีพพุ่ง เงินเฟ้อสูง หนี้ท่วม ยังมีอีกสองแบรนด์ที่ประกาศลดราคาสวนกระแส และยังคงปริมาณเท่าเดิม นั่นคือ ไก่ย่าง 5 ดาว แบรนด์ไก่ย่างยอดนิยมที่เสิร์ฟความอร่อยให้คนไทยมานานถึง 38 ปี และ แจ็คแอนด์จิล ในฐานะผู้บุกเบิกขนมยอดฮิตหลายๆ ตัว ไม่ว่าจะเป็น ฟันโอ ทิวลี่ ที่อยู่คู่คนไทยมานานกว่า 31 ปี<h2>ไก่ย่างห้าดาว ลดราคาลง 4-10 บาท</h2>ซึ่งหากว่ากันตามตรงสองแบรนด์นี้ถือเป็นสินค้าในกลุ่มอุปโภคและบริโภค ซึ่งส่วนใหญ่มักจะไม่ปรับราคาลงกันดูได้จากหลากหลายแบรนด์ที่มีการขอปรับขึ้นราคาทั้งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ปรับราคาขึ้น 1 บาท หรือแม้กระทั่งเครื่องดื่มชูกำลังที่ก่อนหน้านี้ได้ขยับราคาจาก 10 บาทเป็น 12 บาท กลับกันราคาสินค้าในกลุ่มอาหารสดยังคงลดลงต่อเนื่องจากเดือนที่ผ่านมา โดยเฉพาะผักสดและเนื้อสัตว์ เนื่องจากปริมาณผลผลิตเข้าสู่ตลาดเพิ่มขึ้น ประกอบกับราคาไข่ไก่และข้าวที่ปรับลดลง&nbsp;ทั้งนี้ การประกาศลดราคาครั้งใหญ่ของ &ldquo;ไก่ย่างห้าดาว&rdquo; 4-10 บาท อย่างเช่น ไก่ย่างพริกไทยดำ (ตัว) ลดเหลือ 175 บาท จากปกติ 185 บาท เป็นผลมาจาก ต้นทุนวัตถุดิบลดลง โดยระบุว่า บริษัทฯ ขอแจ้งการปรับลดราคาจำหน่ายผู้บริโภค มีผลตั้งแต่วันที่ 12 กุมภาพันธ์ 2567 เป็นต้นไป โดยโครงสร้างราคาใหม่นี้ผู้ประกอบการยังคงได้รับผลกำไรเท่าเดิม ทั้งนี้การปรับลดราคาต้นทุนวัตถุดิบมีผลตั้งแต่วันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2567<h2>แจ็คแอนด์จิล พลิกราคากลับมาเท่าเดิม</h2>ส่วนทางด้าน &ldquo;แจ็คแอนด์จิล&rdquo; (Jack'n Jill) ก็ได้ระบุว่า หลังจากที่สินค้ามีต้นทุนที่ดีขึ้นกว่าเดิม ผลกระทบน้อยลง จึงอยากที่จะกระตุ้นตลาด โดยการเปลี่ยนสินค้าให้กลับมาเหมือนเดิม จากเดิมที่ฟันโอเคยปรับปริมาณเป็น 4 ชิ้น ในราคา 5 บาท ปัจจุบันกลับมาเป็น 6 ชิ้น 5 บาท ส่วนทิวลี่เคยปรับราคาขึ้นเป็น 3 บาท ปัจจุบันกลับมา 2 ชิ้น 2 บาท ตามเดิมขณะที่สาเหตุนั้นมาจากต้นทุนวัตถุดิบปรับราคาลดลง สินค้าจึงโหมลดราคาลงตามไปด้วยเช่นกัน จากข้อมูลของธนาคารแห่งประเทศไทยสะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงของราคาสินค้าและบริการตามสัดส่วนการบริโภคเดือนมกราคมที่ผ่านมา Top 5 ที่ปรับราคาลงไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ -15.4%, น้ำมันเชื้อเพลิง -6.3%, ผักสด -7.5%, ค่าไฟฟ้า -4.8%, ผลไม้สด -0.5%&nbsp;ทั้งนี้ก็ต้องยอมรับว่า &ldquo;การลดราคาสินค้า&rdquo; ไม่ใช่เรื่องง่าย แม้จะมีหลายหน่วยงานออกมาตรการเพื่อช่วยกระเตื้องกำลังซื้อของผู้บริโภค อย่างเช่นที่ผ่านมา กระทรวงพาณิชย์ ที่ประกาศลดค่าครองชีพ โดยให้กรมการค้าภายในวิเคราะห์ "ต้นทุนสินค้า" เป็นรายของสินค้าสินค้าอุปโภค-บริโภค เพื่อจี้ผู้ผลิตปรับลดราคาแต่ท้ายที่สุด แล้วก็ขึ้นอยู่กับ &ldquo;ผู้ประกอบการ&rdquo; ซึ่งเป็นผู้ผลิตสินค้าแต่ละตัวที่มีต้นทุนแตกต่างกันออกไปว่าจะแบกรับภาระของ &ldquo;ต้นทุน&rdquo; ต่างๆ ได้หรือไม่ หากมีการลดลงดังเช่นที่กล่าวไปข้างต้น แน่นอนว่า ไม่ว่าจะเป็นผู้ประกอบการรายได้ก็ย่อมเทใจไปให้กับการ &ldquo;ลดราคา&rdquo; อย่างแน่นอน เพราะนอกจากจะ &ldquo;ขายดี ขายเกลี้ยง&rdquo; แล้วนั้น ยังเป็นการสร้างภาพจำต่อแบรนด์ ของ &ldquo;ผู้บริโภค&rdquo; ด้วยเช่นกัน ผ่านแนวคิดที่ว่า &ldquo;ยุคนี้จะขายได้&rdquo; ต้องรู้จักเอาใจลูกค้า&nbsp;ติดตามข้อมูลด้านเศรษฐกิจและนโยบายรัฐบาล กับ ThairathMoney ได้ที่&nbsp;<a href="https://www.thairath.co.th/money/economics/thailand_econ" target="_blank">https://www.thairath.co.th/money/economics/thailand_econ</a> ติดตามเพจ Facebook : Thairath Money ได้ที่ลิงก์นี้&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.facebook.com/ThairathMoney" target="_blank">https://www.facebook.com/ThairathMoney</a>

“เผาซ้ำ” วิกฤติร้านอาหาร รายใหญ่ลงเล่นเกม รายเล็กต้องปรับตัว

#ร้านอาหาร #บุฟเฟต์ #สุกี้ #ไฟน์ไดน์นิ่ง #เศรษฐกิจไทย #เชฟต้น #การลงทุน #Economics #ThairathMoney #ThairathMoneyNightStand

Night Stand

“เผาซ้ำ” วิกฤติร้านอาหาร รายใหญ่ลงเล่นเกม รายเล็กต้องปรับตัว | Thairath Money Night Stand EP.9

ประกาศฉบับ 1 เตือน "พายุฤดูร้อน" เช็กจังหวัดไหนบ้าง เตรียมรับมือ "ฝนตกหนัก"

กอ.รมน. ยืนยันไม่มี ฮ. ช่วยน้ำท่วมหาดใหญ่ ตกบริเวณ รพ.ศิครินทร์

ป.ป.ช. มีมติชี้มูลความผิด “คณิต ชินวงศ์” ร่ำรวยผิดปกติ แสดงที่มาเงิน 14 ล้านไม่ได้ ส่งสำนวนถึง อสส. ยื่นคำร้องต่อศาล สั่งให้ทรัพย์สินตกเป็นของแผ่นดิน แจ้งผู้บังคับบัญชาลงโทษไล่ออกใน 60 วัน

Business

Trends

กองบรรณาธิการ

Tag

จะขายได้ต้อง “ใจถึง” แจ็คแอนด์จิล-ไก่ย่างห้าดาว ประกาศ “ลดราคา” ตามต้นทุน มัดใจลูกค้ายุคเงินเฟ้อ

Video

“เผาซ้ำ” วิกฤติร้านอาหาร รายใหญ่ลงเล่นเกม รายเล็กต้องปรับตัว | Thairath Money Night Stand EP.9

“Summary“

Latest

ธุรกิจ Marine ของยามาฮ่า

Author

กองบรรณาธิการ