ในยุคของพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว นิยมรับประทานอาหารนอกบ้านกับอาหารที่มีคุณภาพ แต่รสชาติต้องอร่อย ซึ่งเหล่าผู้ประกอบการร้านอาหารจำเป็นต้องแสวงหาวัตถุดิบ พร้อมกับสร้างสรรค์เมนูต่างๆขึ้นมาตอบสนองไลฟ์สไตล์ดังกล่าวซึ่งที่ผ่านมา บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ ยักษ์ใหญ่ผู้ผลิตอาหารที่ได้พัฒนาหมูเกรดพรีเมียม &ldquo;หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ&rdquo; ได้ตอกย้ำความเป็น King of Pork ด้วยการใช้เวลามาถึง 10 ปี นับตั้งแต่ปี 2553 ที่ได้มีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เริ่มตั้งแต่การคัดเลือกสุดยอดสายพันธุ์พิเศษซึ่งเป็นสายพันธุ์เดียวกับหมูดำจังหวัด&nbsp;คาโกชิมา มาพัฒนาพันธุ์ใหม่ให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมเมืองไทยกับคุณลักษณะพิเศษด้วยความนุ่มและชุ่มฉ่ำที่มีมากกว่าเนื้อหมูทั่วไป กับ 4 คุณลักษณะที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสีเข้มสวย เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอมเฉพาะตัว<figure><picture> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04Oai7RnJYCTWovaoEfIeAut61xDLsVm.webp" type="image/webp" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04Oai7RnJYCTWovaoEfIeAut61xDLsVm.jpg" type="image/jpeg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <img src="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04Oai7RnJYCTWovaoEfIeAut61xDLsVm.jpg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> </picture></figure>ปัจจุบันช่องทางจำหน่ายที่สำคัญ 70% เป็นลูกค้าในกลุ่มร้านอาหารชั้นนำกว่า 2,000 สาขาทั่วประเทศครอบคลุมเกือบทุกแบรนด์ดัง อาทิ ร้านซานตาเฟ่, โมโม่ พาราไดซ์, บาร์บีคิวพลาซ่า, เอ็มเคสุกี้ เป็นต้น ซึ่งล้วนแต่ใช้หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ มาปรุงเป็นเมนูแนะนำของทางร้าน รวมทั้งบริการฟู้ดดีลิเวอรี ที่ทำให้ธุรกิจร้านอาหารเติบโตขึ้นมาก ส่วนอีก 30% เป็นช่องทางจำหน่ายผ่านโมเดิร์นเทรดชั้นนำนายสุจริต มัยลาภ รองกรรมการผู้จัดการบริหาร สายธุรกิจการค้าในประเทศ ซีพีเอฟ กล่าวว่า ทางซีพีเอฟมีจุดยืนสร้างนวัตกรรม เรื่องแรกเชิงลึกเทคโนโลยีในเรื่องสายพันธ์ต่างๆที่จะสร้างหมูดำให้แตกต่างจากหมูทั่วไป อยากขายหมูที่พิเศษไปกว่าหมูธรรมดา ความพิเศษไม่ใช่สดอย่างเดียวต้องมีรสชาติที่ดี รสสัมผัสที่ดี กลิ่นที่ดี อร่อย มีสายพันธุ์ที่ดี เราลงทุนมากในเรื่องนี้ สร้างหมูพันธุ์ใหม่ขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคสำหรับเป้าหมายต่อไปจะต่อยอดจากเนื้อหมูดำคูโรบูตะสดเป็นการแปรรูปให้มากขึ้น เพราะแนวโน้มการบริโภคของคนปัจจุบันต้องการนำไปบริโภคที่บ้านได้ เป็นอาหารสำเร็จรูปมากขึ้น เพื่อสะดวกต่อการนำไปรับประทานที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องใช้กับเชฟอย่างเดียว รวมทั้งการนำไปให้เชฟพัฒนาเมนูใหม่ๆขึ้นมา เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้ตัวสินค้า<figure><picture> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04Oai7RnJYCTWovaoEZQnhKGpKwcw8iT.webp" type="image/webp" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <source srcset="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04Oai7RnJYCTWovaoEZQnhKGpKwcw8iT.jpg" type="image/jpeg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> <img src="https://static.thairathaws.store/media/Dtbezn3nNUxytg04Oai7RnJYCTWovaoEZQnhKGpKwcw8iT.jpg" class="img-responsive img-center" loading="lazy" alt="" /> </picture></figure>ซีพีเอฟได้ทำงานร่วมกับเชฟมากมาย ทั้งเชฟมิชลิน เป็นการเพิ่มความหลากหลายในการนำคูโรบูตะมาเป็นเมนูให้กับผู้บริโภคได้ปัจจุบันได้ดีไซน์หมูดำเพิ่มเป็นเมนูหลากหลายนอกเหนือจากสเต๊ก, ชาบู ที่นิยมในร้านอาหารทั่วไปแล้ว อาทิ เบอร์เกอร์ และได้รับการตอบรับจากกลุ่มร้านอาหารต่างๆในห้างเป็นเมนูหมูปิ้ง เมนูแชมเปียนที่ค่อนข้างโฟกัส คือ ขาหมูเยอรมัน เป็นขาหมูคูโรบูตะ ทางซีพีเอฟได้เตรียมการต้ม ทอด ร้านเพียงแค่เอาไปอุ่นร้อนก็นำเสิร์ฟได้ ร้านในกลุ่มโมเดิร์นที่มีสไตล์ ซิกเนเจอร์แนวตะวันตก นิยมสั่งกันมาก กลุ่มโรงแรมนำไปใช้เป็นเมนูซิกเนเจอร์ ขณะที่กลุ่มโรงแรม 4 ดาว 5 ดาว ก็ได้ดีไซน์เมนูใหม่ๆเพื่อให้ประสบการณ์รับประทานอาหารให้พิเศษขึ้น ร้านมิชลินหลายร้านเอาซี่โครงหมูไปย่างใช้รสชาติแบบไทยๆ เช่นซี่โครงย่างรสชาติลาบ เมนูไทยซึ่งเป็นแนวโน้มใหม่ๆที่เกิดขึ้น&ldquo;เราพยายามอำนวยความสะดวกให้กับผู้ประกอบการ ขณะเดียวกันเราก็เข้าใจความต้องการของผู้บริโภคด้วย เรามีวิธีการคัตติ้งแบบสดๆ หรือสไลด์เนื้อหมูนำไปส่งที่ร้านได้เลย สิ่งที่เราทำอย่างยั่งยืนคือต้องการให้พาร์ตเนอร์ผู้ประกอบการร้านอาหารทั้งหลายมั่นใจว่าเราสามารถดีไซน์โปรดักส์ให้เหมาะสมกับธุรกิจของลูกค้าได้&rdquo;นายสุจริตกล่าวว่า หลังจากนี้ไปแนวทางการแปรรูปจะหาเมนูใหม่ที่เป็นโปรดักส์แชมเปียน เช่น ในกลุ่มไส้กรอก เบอร์เกอร์เพราะแนวทางต่อไปจะเป็นแกร็บแอนด์โก ร้านอาหารจะเตรียมง่ายๆ สำหรับมื้อเช้าหรือเที่ยงสำหรับคนทำงาน จริงๆอาหารคือแฟชั่น ไลฟ์สไตล์คนจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ซีพีเอฟเก่งในนวัตกรรมวิทยาศาสตร์แต่ต้องเข้าใจในอินไซด์คอนซูเมอร์ด้วย อาหารทุกคำที่ทานไปต้องสะอาดปลอดภัย ผู้บริโภคต้องรู้ด้วยว่าเขาทานแล้วได้คุณค่าทางอาหารครบหรือไม่ หรือแป้งเกินไป ไขมันเกินไปไหม ไขมันดีเท่าไร ไขมันไม่ดีเท่าไร ซึ่งบริษัทค่อนข้างใส่ใจปัจจุบันหมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ มียอดขายปีละ 1,000 ล้านบาท อัตราเติบโตปีละกว่า 10% ยังมีแนวโน้มเติบโตได้อีกมาก ต้องคิดค้นเมนูใหม่ให้ร้านอาหารไปทำเมนูซิกเนเจอร์ตลอดเวลารวมถึงการโปรโมตไก่เบญจา ซึ่งเบญจาชื่อไทยบริษัทตั้งเอง ไม่เหมือนหมูดำใช้ชื่อญี่ปุ่นที่ได้พัฒนาสายพันธุ์ร่วมกัน เบญจาแปลว่าห้า มีคุณสมบัติพิเศษ 5 ข้อ คือ หอม นุ่ม ฉ่ำ ปลอดสาร เลี้ยงด้วยข้าวกล้อง ร้านอาหารกลุ่มพรีเมียมใช้เป็นวัตถุดิบหลัก เป็นไก่ที่ได้รับรางวัลนวัตกรรมที่งานไทยเฟล็กซ์ และไข่ไก่ Cage Free ไข่ไก่ที่มาจากแม่ไก่ที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ ในสภาวะที่เหมาะสม มีสุขอนามัยที่ดี มีที่อยู่สะดวกสบาย ได้รับอาหารและน้ำอย่างเพียงพอ สามารถแสดงพฤติกรรมได้ตามธรรมชาติ เมื่อแม่ไก่ได้รับการเลี้ยงดูแบบธรรมชาติ ก็จะให้ไข่ไก่สดที่มีคุณภาพและปลอดสาร เป็นอีก 2 ผลิตภัณฑ์ที่กำลังมาแรงในยุคนี้ตอบสนองไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคในยุคนี้ที่เปลี่ยนแปลงเร็วมาก แต่ยังให้ความสำคัญของคุณภาพ ความปลอดภัย คุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญต้องมีรสชาติอร่อยถูกปากด้วย.วานิชหนุ่ม <a href="mailto:wanich@thairath.co.th" target="_blank">wanich@thairath.co.th</a>&nbsp;

Hot Apps

hotapps

กระสุนทอง

ไทยรัฐเปิดตัว "Thairath E-Newspapers" จากหน้ากระดาษ สู่ทุกหน้าจอของคุณ

sport insider

sportinsider

ไทยรัฐออนไลน์

เอาจริง "เอฟเวอร์ตัน" เล็งสอยดาวยิง "แมนยูฯ-อาร์เซนอล" ล่าตาข่าย เผยมีทีม 1 ตอบสนองแล้ว

ทูเคิ่ล ตอบชัด 3 แข้ง ทีมชาติอังกฤษ ลงเล่นพร้อมกันไม่ได้

วันนี้คงต้องขออนุญาตท่านผู้อ่านบันทึก “ปรากฏการณ์” ของสังคมไทย ซึ่งต้องถือว่ายิ่งใหญ่มากเพราะไม่เคยปรากฏขึ้นในลักษณะเช่นนี้มานานนักหนาแล้ว คือเรื่องราวของ "ฟุตบอลนักเรียน" 7 คน ที่ช่อง 7 สี

เหะหะพาที

hehapatee

"หมอนทองวิทยา" ฟีเวอร์! บันทึก "ปรากฏการณ์" 2568

4 เดือนกับอีก 4 ปี...นั่นเป็นความฝันของ "อนุทิน ชาญวีรกูล" ที่จะเป็นนายกรัฐมนตรี เมื่อเริ่มเป็นผู้นำประเทศทุกอย่างดูจะสวยหรูไปหมด แต่พลันที่ “สแกมเมอร์” โผล่เข้ามาในบัญชี โดยมีชื่อรัฐมนตรี

กล้าได้กล้าเสีย

gladai

ต้องดึงเรตติ้งกลับคืน

การจะใช้คนดีกับคนเก่งขึ้นอยู่กับสถานการณ์แต่ละช่วงเวลา ถ้ารู้จักเลือกใช้อย่างสมดุลจะเกิดประโยชน์สูงสุด วันนี้ผมอยากแชร์แนวคิดเรื่อง การใช้งานคนดี-คนเก่ง กับท่านผู้อ่าน เป็นส่วนหนึ่งในหนังสือ

หมายเหตุประเทศไทย

thai_remark

คนดีสานต่อ-คนเก่งต่อยอด

องค์กรต้องอยู่ได้ด้วยระบบ ไม่ใช่อยู่ได้ด้วยตัวบุคคล... นั่นทำให้ที่ประชุมบอร์ดซึ่งมี ลวรณ แสงสนิท ปลัดกระทรวงการคลัง เป็นประธาน สามารถตบซ้ายขวาหันให้บอร์ดชุดใหม่การบินไทย

ชะแว้ป

cha-wab

ชะแว้ป 11 พฤศจิกายน 2568

“เด็กหญิงตัวน้อย” เดินโปรยดอกไม้นำขบวนบ่าว &สาว “ทยา อุทโยภาศ&พิมพ์ประพัทธ์ สนิทวงศ์ ณ อยุธยา” ขึ้นบนเวทีเพื่อทำพิธีรดน้ำสังข์  ที่โรงแรมดิ แอทธินี โฮเทล วันก่อน

ไฮโซรสแซบ

hiso

“หลานย่า”

ดส.บช.น. หน่วยงานที่มีหน้าที่รับผิดชอบกลุ่มเด็กและเยาวชนในพื้นที่ กทม. นโยบาย พล.ต.ท.สยาม บุญสม ผบช.น. กำชับเรื่องการค้ายาเสพติด และค้าอาวุธปืนทางออนไลน์

เลขที่1 วิภาวดีฯ

no1vipha

งาน ดส.บช.น.

ก่อนงานกาชาด ประจำปี 2568 ซึ่งจะมีขึ้น ระหว่าง 11-21 ธ.ค. นี้ ดร.ลาลีวรรณ กาญจนจารี ประธานสภาสมาคมสตรีแห่งชาติ ในพระบรมราชินูปถัมภ์ ง่วนระดมความพร้อม

โสมชบาจ๊ะจ๋า

chaba

โสมชบาจ๊ะจ๋า 11 พฤศจิกายน 2568

ประกาศฉบับ 1 เตือน "พายุฤดูร้อน" เช็กจังหวัดไหนบ้าง เตรียมรับมือ "ฝนตกหนัก"

กอ.รมน. ยืนยันไม่มี ฮ. ช่วยน้ำท่วมหาดใหญ่ ตกบริเวณ รพ.ศิครินทร์

ป.ป.ช. มีมติชี้มูลความผิด “คณิต ชินวงศ์” ร่ำรวยผิดปกติ แสดงที่มาเงิน 14 ล้านไม่ได้ ส่งสำนวนถึง อสส. ยื่นคำร้องต่อศาล สั่งให้ทรัพย์สินตกเป็นของแผ่นดิน แจ้งผู้บังคับบัญชาลงโทษไล่ออกใน 60 วัน

ป.ป.ช. ฟัน “คณิต ชินวงศ์” ร่ำรวยผิดปกติ ส่ง อสส. ยื่นศาล ให้ทรัพย์สินตกเป็นของแผ่นดิน

ม้ามืดซิวออสการ์ ฮือฮา "อโนรา" กวาด 5 รางวัล "แมดิสัน" ดารานำหญิง "โบรดี" ดารานำชาย

ล็อกทันควัน โจรควงปืนบุกเดี่ยว จี้ร้านทองเยาวราชห้างโลตัส 55 บาท

ยึด 400 ล้าน ทรัพย์ “ลี ยงพัด” คอนโด-รถหรู ทั้งกทม.-ตราด สแกมเมอร์รายใหญ่ เผ่นหนีกัมพูชา

น้ำเหนือถึงกทม. ทะลักเข้าท่วม ชุมชนวังหลัง นนททบุรีก็ไม่รอด

ทั่วทิศหลั่งไหล ถวายสักการะ กราบพระบรมศพ เบื้องหน้าพระโกศ "สมเด็จพระพันปีหลวง"

“ศิริกัญญา” เมินร่วมซักฟอก อ้างไม่พบข้อมูลร้ายแรง ให้เวลารัฐบาลแก้ปัญหาชาติ

ข่าวมันนี่

ข่าวเทส follow up money

ข่าวเทส follow up Sport

สร้างข่าวเทส follow up 

ทีม ทดสอบ doc db

จับหนุ่มสุราษฎร์ฆ่ายัดกระสอบหนุ่มรุ่นพี่ ปมหึงหวงผู้ตายมาติดพันแม่ตัวเอง

เคล็ดลับซื้อบ้าน “ชาวฟรีแลนซ์” “ดีดีพร็อพเพอร์ตี้” แนะหลักเตรียมความพร้อม

ตลาดนัดหัวเขียว : ซีพีเอฟพัฒนาเมนู "หมูดำ" รับผู้บริโภคยุคใหม่

Economics

Thai Economics

กองบรรณาธิการ

หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ

Tag

ตลาดนัดหัวเขียว : ซีพีเอฟพัฒนาเมนู "หมูดำ" รับผู้บริโภคยุคใหม่

“Summary“

Latest

เคล็ดลับซื้อบ้าน “ชาวฟรีแลนซ์” “ดีดีพร็อพเพอร์ตี้” แนะหลักเตรียมความพร้อม

Author

กองบรรณาธิการ
หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ

Economics

Thai Economics

กองบรรณาธิการ

หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ

Tag

ตลาดนัดหัวเขียว : ซีพีเอฟพัฒนาเมนู "หมูดำ" รับผู้บริโภคยุคใหม่

“Summary“

Latest

เคล็ดลับซื้อบ้าน “ชาวฟรีแลนซ์” “ดีดีพร็อพเพอร์ตี้” แนะหลักเตรียมความพร้อม

Author

กองบรรณาธิการหนังสือพิมพ์ไทยรัฐ

กองบรรณาธิการ
หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ