แอลกอฮอล์นับเป็นเครื่องดื่มที่มีบทบาทสำคัญในสังคมตั้งแต่อดีตจนมาถึงปัจจุบัน ซึ่งนักโบราณคดีจากมหาวิทยาลัยโตรอนโตได้เปิดเผยเมื่อเร็วๆนี้ถึงการค้นพบหลักฐานที่เก่าแก่ที่สุดเกี่ยวกับการผลิตไวน์จากองุ่น นั่นคือชิ้นส่วนเครื่องปั้นดินเผาของไหหมักไวน์ที่ระบุว่ามีอายุเก่าแก่เกือบ 8,000 ปี ขุดพบในแหล่ง โบราณคดีห่างจากกรุงทบิลิซิ ประเทศจอร์เจียไปประมาณ 50 กิโลเมตร