ข้าวเหนียวดำแซมสวนยาง พืชอัตลักษณ์คลองหอยโข่ง

“เกษตรกร อ.คลองหอยโข่ง จ.สงขลา จะมีอาชีพทำสวนยางพาราเป็นหลัก สวนยางแห่งไหนมีต้นยางแก่อายุเกิน 30 ปี ชาวบ้านจะโค่นต้นยางทิ้ง เพื่อปลูกใหม่ทดแทน ระหว่างที่รอต้นยางปลูกใหม่เจริญเติบโต ในช่วง 3 ปีแรก เกษตรกรจะปลูกพืชอย่างอื่นแซมระหว่างร่องแถวยางพาราเพื่อหารายได้ชดเชย มีทั้งปลูกข้าวโพดหวาน ถั่วลิสง แต่ที่จะปลูกกันมากเป็นพิเศษนั่นคือ ข้าวเหนียวดำพันธุ์พื้นเมือง นอกจากจะเป็นพื้นที่ทำรายได้ให้ดีกว่าพืชตัวอื่น ข้าวเหนียวดำยังเป็นพืชที่
สามารถนำมาแปรรูปเป็นขนม ได้หลายอย่างที่จำเป็นต้องนำไปในเทศกาลประเพณีงานบุญของคนภาคใต้ด้วย ชาวสวนยางที่นี่เลยนิยมปลูกข้าวเหนียวดำกันมาก”