มีการคาดการณ์ว่า ภายในปี พ.ศ. 2569 ตลาดปัญญาประดิษฐ์ (AI) ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจะมีมูลค่าสูงถึง 29,940 ล้านเหรียญสหรัฐฯ หรือประมาณ 1 ล้านล้านบาท การเริ่มต้นใช้งาน AI ในอุตสาหกรรมนี้ ทำให้เห็น ชัดเจนว่า AI กำลังมีผลต่อห่วงโซ่อุปทานด้านอาหารในทุกแง่มุม