ยาฆ่าแมลงตกค้างในหัวไชเท้าสด

หัวไชเท้า พืชหัวที่นิยมใช้ประกอบอาหารทั้งอาหารไทย จีน ญี่ปุ่น และเกาหลี เช่น แกงจืดหัวไช้เท้า แกงส้มหัวไชเท้า ต้มจับฉ่าย ไชโป๊หวาน โอเด้ง กิมจิหัวไชเท้า หรือเป็นเครื่องเคียงเมนูซาซิมิ หัวไชเท้ามีลักษณะเป็นรูปกรวยยาว สีขาว มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายด้าน เช่น กระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยย่อยอาหาร กระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดี ช่วยลดความดันโลหิต ทว่าทุกวันนี้ยังมีเกษตรกรบางรายใช้ยาฆ่าแมลง เพื่อกำจัดแมลงและศัตรูพืชในระหว่างเพาะปลูกหัวไชเท้า เพื่อให้ผลผลิตมีความสมบูรณ์ ป้องกันและกำจัดศัตรูของพืช เช่น หนอน แมลง สัตว์ฟันแทะต่างๆ ยาฆ่าแมลงที่เกษตรกรนิยมใช้มี 4 กลุ่ม คือ กลุ่มออร์แกโนฟอสเฟต กลุ่มออร์กาโนคลอรีน กลุ่มคาร์บาเมต และกลุ่มไพรีทรอยด์ แต่ละกลุ่มมีอันตรายที่อาจส่งผลเสียต่อทั้งผู้ปลูกและผู้บริโภคแตกต่างกันไป เช่น ทำให้มีอาการอาเจียน เวียนหัว ปวดกล้ามเนื้อ ปวดหัว มึนงง และอาจรุนแรงถึงชีวิตได้ และหากสะสมในร่างกายจะทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น เบาหวาน โรคผิวหนัง และมะเร็งได้