เตือนกินอาหารแปรรูปเสี่ยงเกิดโรคเพียบ

เมื่อวันที่ 29 ก.พ. สำนักข่าวการ์เดียนรายงานผลการศึกษาของบริติช เมดิคัล เจอร์นัล วารสารทางการแพทย์จากอังกฤษ โดยมีคณะผู้วิจัยจากสถาบันที่เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ เช่น วิทยาลัยสาธารณสุขจอห์นส์ ฮอปกินส์ บลูมเบิร์กของสหรัฐฯ มหาวิทยาลัยดีกินของออสเตรเลีย และมหาวิทยาลัยซอร์บอนน์ของฝรั่งเศส เผยว่า อาหารแปรรูปสูง (Ultra-pro cessed food หรือ UPF) เช่น ซีเรียล น้ำอัดลม อาหารกึ่งสำเร็จรูป และฟาสต์ฟู้ด ส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพ เสี่ยงก่อให้เกิดโรคมากถึง 32 โรค รวมถึงอาจทำให้เสียชีวิตก่อนวัยอันควร อาทิ โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง โรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร โรคเกี่ยวกับระบบเผาผลาญ และโรคทางจิตเวช