“เศรษฐีป้ายแดง” สัปดาห์นี้ เฮียป้อง และ น้องจ๊ะ จะพาไปเปิดสูตรลับพารวยกับร้านอาหารอีสานแท้ๆตรงสี่แยกคลองเตย นั่นก็คือ ร้าน “ลาบเมืองกรุง” ที่มีอาหารอีสานหลากหลาย ทั้งส้มตำ ลาบ แกงผักหวาน กุ้งฝอยทอด แต่ทีเด็ดเลยก็คือ “ปลาร้า” สูตรของทางร้าน ที่ใช้ปลาร้ากว่า 7 ชนิด รวมไปถึงสมุนไพรไทยต่างๆ ต้มนานกว่า 2 ชั่วโมง ซึ่งน้ำปลาร้าหม้อนี้ ก็จะนำไปใช้ปรุงเกือบทุกเมนูในร้าน ช่วยสร้างยอดขายหลักหมื่นต่อวัน เปิดร้านมาได้เพียง 2 ปี ก็สามารถซื้อบ้านราคา 10 ล้านได้ซึ่งเจ้าของร้านก็คือ “พี่ฝน” และ “พี่คิว” สองสามีภรรยาที่ช่วยกันสร้างร้านจนมีวันนี้ได้ เจอร้านเด็ดแบบนี้ เฮียป้อง และ น้องจ๊ะ เลยต้องขอบุกเข้าครัวไปดูทั้งการต้มปลาร้า พร้อมกับเปิดเคล็ดลับเมนู “ตำลาวกุ้งฝอยสุก” และ “แกงไข่มดแดงผักหวาน” พร้อมกับอีกหนึ่งเมนูที่ พี่ฝน แถมให้ก็คือ “แหนมหมูสามชั้นทอด” ตามชมวันอาทิตย์นี้ 17.00 น. ทางไทยรัฐทีวี ช่อง 32. อ่าน “คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ” ทั้งหมดที่นี่
