เจ้าของภัตตาคารไทยในหลายประเทศเป็นชาวเวียดนาม ในอดีตส่วนหนึ่งของเจ้าของภัตตาคารเหล่านี้เคยมาเป็นผู้ช่วยพ่อครัวในร้านอาหารของไทย เมื่อเรียนรู้วิธีการทำอาหารไทยด้วยรสชาติไทยแท้ๆ อย่างชำนาญแล้ว ก็กลับไปเปิดร้านอาหารไทยในเวียดนามและในประเทศต่างๆ โดยใช้ชื่อว่าอาหารอาเซียน มีเมนูยอดฮิตเป็นพวกต้มยำกุ้ง มัสมั่น ข้าวผัดกะเพรา ผัดไทย ฯลฯ